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腊肠烘干如何更省时间

来源: 作者: 发布日期:2019-09-04 访问次数:13

腊肠是过年期间基本上家家都自备的年货,那腊肠的烘干时间其实是很长的,如何解决这个问题呢?

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1. 全肉腊肠前期发酵时间控制在1-2小时,温度控制在60-65度即可;

2. 腊肠在前期发酵烘干后,将烘干温度调至50度左右进行烘干,智能控制温湿度,保证烘房湿度在较为干燥的条件下进行烘干;

3. 腊肠烘干时间不宜过快,烘干时间大概在4.-50小时,如果段时间内烘干就需要较高温度,这样温度变高时腊肠就会变质,出油,外形收缩不漂亮。


 合肥宽信热泵烘干房针对腌腊,风干等挂式肉质产品块头大、水分高的产品而设计的一种烘烤形式,热风进入烘房后均匀分布,充分利用及时排除,这样能够及时补充新风又能够及时排放湿气,缩短干燥时间,并且肉质鲜亮,色泽饱满,产品质量高。

标签:腊肠烘干,烘干房,烘箱



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